2 kg reife Tomaten
2 große Gemüsezwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Stück frischen Ingwer, ca. 3 cm, gehackt oder
4 TL EOs Ingwer, gemahlen
2 EL EOs Meersalz, fein
1 TL EOs Senfmehl
1 TL EOs Paprikapulver, scharf
1/2 TL Piment, gemahlen
1/2 TL BIO-Pfeffer, schwarz, gemahlen
2 EL Olivenöl
90 ml Rotweinessig oder Apfelessig