Aprikosentarte mit Rosmarin und Lavendel
Für den Mürbeteig:
150 g Mehl
60 g fein geriebene Mandel
80 g Zucker
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
Für die Füllung:
500 g frische Aprikosen
300 g Sahne
3 Eier
1 Pck. Vanillepuddingpulver
70 g Zucker
Mark von einer EOs Vanillestange
oder Abrieb von einer EOs Tonkabohne
3 EL Aprikosenkonfitüre
1 TL EOs Bio-Rosmarin
Etwas EOs Lavendelblüten
Tarteform (Ø28 cm) gut einfetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Für den Mürbeteig Mehl mit Zucker und Salz mischen. Butter in Stücken und 2–3 EL kaltes Wasser hinzugeben.
Alles zu einem glatten Teig kneten und dann in Folie gewickelt für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Mürbteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Form komplett auslegen. Ränder abschneiden.
Mit der Gabel einige Male in den Boden streichen. Backpapier darauf legen und mit Hülsenfrüchten für 15 Minuten blindbacken.
Backpapier mit Hülsenfrüchten vorsichtig entfernen. 10 Minuten erkalten lassen.
Aprikosen, waschen, putzen und halbieren.
Sahne mit Eiern, Puddingpulver und Zucker verrühren. Mark einer Vanillestange
oder den Abrieb einer Tonkabohne untermischen.
Flüssige Creme in die Form füllen. Aprikosenhälften mit der Wölbung nach oben in der Form verteilen.
40 Minuten backen und komplett erkalten lassen.
Tarte aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
Mit EOs Bio-Rosmarin und Lavendelblüten nach Belieben und Geschmack bestreuen.
150 g Mehl
60 g fein geriebene Mandel
80 g Zucker
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
Für die Füllung:
500 g frische Aprikosen
300 g Sahne
3 Eier
1 Pck. Vanillepuddingpulver
70 g Zucker
Mark von einer EOs Vanillestange
oder Abrieb von einer EOs Tonkabohne
3 EL Aprikosenkonfitüre
1 TL EOs Bio-Rosmarin
Etwas EOs Lavendelblüten
Tarteform (Ø28 cm) gut einfetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Für den Mürbeteig Mehl mit Zucker und Salz mischen. Butter in Stücken und 2–3 EL kaltes Wasser hinzugeben.
Alles zu einem glatten Teig kneten und dann in Folie gewickelt für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Mürbteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Form komplett auslegen. Ränder abschneiden.
Mit der Gabel einige Male in den Boden streichen. Backpapier darauf legen und mit Hülsenfrüchten für 15 Minuten blindbacken.
Backpapier mit Hülsenfrüchten vorsichtig entfernen. 10 Minuten erkalten lassen.
Aprikosen, waschen, putzen und halbieren.
Sahne mit Eiern, Puddingpulver und Zucker verrühren. Mark einer Vanillestange
oder den Abrieb einer Tonkabohne untermischen.
Flüssige Creme in die Form füllen. Aprikosenhälften mit der Wölbung nach oben in der Form verteilen.
40 Minuten backen und komplett erkalten lassen.
Tarte aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
Im heißen Zustand direkt mit einem Pinsel auf dem Kuchen auftragen.
